Ergothioneiner en svovelbasert aminosyre. Aminosyrer er viktige forbindelser som hjelper kroppen med å bygge proteiner. Ergothionein er et derivat av aminosyren histidin syntetisert i naturen av forskjellige bakterier og sopp. Det forekommer i de fleste typer sopp, med naturlig høye mengder påvist i østers-, steinsopp-, portobello-, hvitløks- og shiitake-typer. Røde bønner, svarte bønner, hvitløk og havrekli er andre matkilder, men en bioidentisk form kan laboratoriesyntetiseres og har vist seg å være trygg. Ergothionein er et derivat av aminosyren histidin syntetisert i naturen av forskjellige bakterier og sopp. Det forekommer i de fleste typer sopp, med naturlig høye mengder påvist i østers-, steinsopp-, portobello-, hvitløks- og shiitake-typer. Røde bønner, svarte bønner, hvitløk og havrekli er andre matkilder, men en bioidentisk form kan laboratoriesyntetiseres og har vist seg å være trygg.
Fordeler med ergothioneine
1. Støtt kognitiv funksjon
Ergothioneinnivåene synker når vi blir eldre. En observasjonsstudie fant at eldre testpersoner som led av milde hukommelsesproblemer forbundet med aldring hadde lavere ergothioneinnivåer enn de uten svekkelse.
2. En skattkiste av antioksidanter
Antioksidanter spiller en viktig rolle i å motvirke oksidativt stress. For å fungere ordentlig trenger kroppen vår antioksidanter for å balansere ut svært reaktive frie radikaler. Når det ikke er nok antioksidanter i kroppen vår, kan reaktive frie radikaler forårsake kaos for helsen vår. Antioksidanten ergothionein vil aktivt oppsøke og nøytralisere et bredt spekter av frie radikaler for å beskytte mot oksidativt stress.
3. Potensielle fordeler ved sunn aldring
Ergothioneins antioksidantfordeler er ikke bare for indre helse, men også for ytre skjønnhet. UV-stråling fra solen forårsaker betydelige endringer i hudstrukturen vår gjennom hele livet, og ikke bare fra solbrenthet. Daglig eksponering for UV-lys forårsaker "fotoaldring", eller for tidlig aldring av huden, preget av rynker, fine linjer og misfarging – resultater som alle ønsker å unngå. Ergothionein kan ha dermatobeskyttende effekter, som bidrar til å beskytte mot akselerert aldring forårsaket av UV-lyseksponering. Ergothionein kan brukes til å lage nye hudpleiekremer eller sunnere solkremprodukter.
Anvendelser av ergothioneine
Ergothioneine (EGT)er en aminosyre som hovedsakelig finnes i sopp, samt røde og svarte bønner. Den finnes også hos dyr som har spist gress som inneholder ergothionein. Ergothionein brukes noen ganger som medisin.
Ergothioneine (EGT) er en naturlig kiral aminosyre-antioksidant som biosyntetiseres i visse bakterier og sopp. Det er en viktig bioaktiv forbindelse som har blitt brukt som en radikalfjerner, et ultrafiolett strålefilter, en regulator av oksidasjons-reduksjonsreaksjoner og cellulær bioenergetikk, og en fysiologisk cytoprotektor, etc.
Publisert: 30. august 2023
