Vitamin C har effekten av å forebygge og behandle askorbinsyre, derfor er det også kjent somaskorbinsyreog er et vannløselig vitamin. Naturlig vitamin C finnes for det meste i frisk frukt (epler, appelsiner, kiwi, etc.) og grønnsaker (tomater, agurker og kål, etc.). På grunn av mangelen på nøkkelenzymet i det siste trinnet i vitamin C-biosyntesen i menneskekroppen, nemligL-glukuronsyre 1,4-laktonoksidase (GLO),vitamin C må tas fra maten.
Den molekylære formelen for vitamin C er C6H8O6, som er et sterkt reduksjonsmiddel. De to enolhydroksylgruppene på 2- og 3-karbonatomene i molekylet dissosieres lett og frigjør H+, og oksiderer derved for å danne dehydrogenert vitamin C. Vitamin C og dehydrogenert vitamin C danner et reversibelt redokssystem, som utøver ulike antioksidant- og andre funksjoner, og spiller en viktig rolle i menneskekroppen. Når det brukes på kosmetikkområdet, har vitamin C funksjoner som bleking og fremmer kollagendannelse.
Effekten av vitamin C
hudbleking
Det er to hovedmekanismer somvitamin Char en blekende effekt på huden. Den første mekanismen er at vitamin C kan redusere det mørke oksygenmelaninet under produksjonsprosessen av melanin til å redusere melanin. Fargen på melanin bestemmes av kinonstrukturen i melaninmolekylet, og vitamin C har egenskapen til et reduksjonsmiddel, som kan redusere kinonstrukturen til en fenolisk struktur. Den andre mekanismen er at vitamin C kan delta i metabolismen av tyrosin i kroppen, og dermed redusere omdannelsen av tyrosin til melanin.
antioksidant
Frie radikaler er skadelige stoffer som produseres av kroppens reaksjoner, som har sterke oksiderende egenskaper og kan skade vev og celler, noe som fører til en rekke kroniske sykdommer.Vitamin Cer en vannløselig frie radikal-fjerner som kan eliminere frie radikaler som – OH, R – og O2- i kroppen, og spiller en viktig rolle i antioksidantaktivitet.
Fremme kollagensyntese
Det er litteratur som indikerer at daglig topisk påføring av formuleringer som inneholder 5 % L-askorbinsyre i huden kan øke mRNA-ekspresjonsnivåene av type I og type III kollagen i huden, og mRNA-ekspresjonsnivåene for de tre typene invertaser, karboksykollagenase , aminoprokollagenase og lysinoksidase øker også i tilsvarende grad, noe som indikerer at vitamin C kan fremme syntesen av kollagen i huden.
Prooksidasjonseffekt
I tillegg til antioksidanteffekter har vitamin C også en prooksidanteffekt i nærvær av metallioner, og kan forårsake lipid, proteinoksidasjon og DNA-skade, og dermed påvirke genuttrykket. Vitamin C kan redusere peroksidet (H2O2) til hydroksylradikal og fremme dannelsen av oksidativ skade ved å redusere Fe3+ til Fe2+ og Cu2+ til Cu+. Derfor anbefales det ikke å supplere vitamin C for personer med høyt jerninnhold eller de med patologiske tilstander relatert til jernoverskudd som thalassemi eller hemokromatose.
Innleggstid: 10-apr-2023
